隨著國家和地方相繼出臺的一系列治理飲食業(yè)油煙污染的排放標準和法規(guī)，并相應的形成了一個很有潛力的飲食業(yè)油煙凈化設備市場。通過對市場上流行的廚房油煙凈化器價格的分析，技術(shù)原理大致可以分為五類：機械式油煙凈化設備、靜電油煙凈化器設備、濕式油煙凈化設備、等離子體凈化法和復合式油煙凈化設備機械方法。這五種油煙凈化設備各有優(yōu)勢，接下來就廚房油煙凈化器廠家為大家講講這五種油煙凈化設備的各自特點：

 1.機械方法
      采用過濾、旋風離心、活性炭吸附等收集油煙霧．這種處理方法的處理效果與其設計、控制參數(shù)及使用的材料有關(guān)．采用過濾的方式處理油煙霧，是在油煙霧通過格柵、油霧網(wǎng)罩等時通過改變氣流方向而使油煙霧顆?？繎T性與碰撞從氣流中分離流入油槽．過濾方式采用的濾料大多為親油性的高分子材料，成本低，這種方式對氣溶膠的去除率為40%~ 70%，且對氣味的凈化有明顯作用．但一般剛開始安裝時吸附效果好，隨著油煙霧的附著，吸附能力會逐漸減弱，必須經(jīng)常更換濾料，故運行成本高。
     

2．高壓靜電方法
      高壓靜電方法是由220kv電壓通過變壓器變壓至上萬伏，然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電，在兩極板間構(gòu)成一個強電場，使煙氣中顆粒荷電，荷電的油煙霧顆粒物在電極間受重力、電極引力和風場動力作用。由于顆粒物的荷電量隨粒徑的增長而增大，大顆粒受電場力的作用大，其對氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對較高，可達80% ~90%，綜合比較而言, 靜電式凈化設備優(yōu)于機械式凈化設備。
     

3．濕式處理法
       濕式處理法是將油煙霧用水霧噴淋（在水中加入一些化學試劑增加吸收），水油接觸的表面積增大，水對油煙霧吸收能力增強，從而達到去除油煙霧粒子的目的．采用濕式處理法的關(guān)鍵在于吸收液對油煙霧的吸收性能，該法凈化效率較高，能降低油煙霧溫度，加入適當?shù)幕瘜W試劑，還可以同時去除辣椒、胡椒等味道．但此法大多會產(chǎn)生二次污染，初期投資較高，耗電，且需頻繁加水，洗滌劑、吸收劑用量大，費用較高，洗滌液須進行處理，否則會出現(xiàn)二次污染問題。目前此法在國內(nèi)市場上較少采用。
 
      

4．等離子體凈化法
      近市場上有報道出現(xiàn)等離子體油煙凈化設備的使用。其原理是利用高壓靜電法的同時, 在靜電場的前端設置等離子場, 利用其高能量所激發(fā)的大量活性自由基對油霧粒子進行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在產(chǎn)生等離子體的同時, 高頻放電產(chǎn)生的瞬時高能量, 能打開某些有害氣體的化學鍵而成為單質(zhì)原子或無害分子。據(jù)了解，該技術(shù)去除率高, 處理后氣體無異味, 維護方便, 但投資成本昂貴，技術(shù)還不夠成熟。
     

5．處理工藝的選擇
      從目前國內(nèi)飲食業(yè)油煙處理的工程實踐來看, 能符合我國油煙排放要求的常用處理工藝靜電法, 其次為濕法和機械過濾法。
      對于規(guī)模大, 投資預期高, 排放要求嚴格, 而且對周圍居民造成影響大的項目應采用靜電型設備, 而對一般中小型飲食業(yè), 處理要求較高, 投資額不大, 對周圍居民影響不太大的, 可采用機械過濾法或濕法。
     

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